59 Route de Champagnole - Salins-les-Bains
"Pont Romand"
Bureau professionnels 03.84.66.43.30
Magasin 03.84.37.96.39
Cliquez sur la photo pour accèder à la fiche recette.
Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
la farine du Moulin Toussaint,
-
le sucre Tereos,
-
la levure L'hirondelle de Lesaffre 12x42gr,
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les fruits confits,
-
les cubes d'oranges & de citrons confits,
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la pâte d'amande Marguerite,
-
le sucre glace.
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
la farine du Moulin Toussaint,
-
le sucre Tereos,
-
la poudre d'amandes,
-
les blancs d'oeufs,
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les pépites de myrtilles Aptunion,
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le sucre en grains Tereos,
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les caissettes Nordia.
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
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la crème Tenue & Foisonnement Debic,
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le gel citron CSM,
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les Griottines Peureux,
-
le sucre Tereos,
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le sirop d'agave Sunny Bio.
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
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la farine du Moulin Toussaint - 1Kg / 5Kg
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le sucre Tereos - 1Kg
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la levure boulangère L'hirondelle de Lesaffre - 12x42gr
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les pralines
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le sucre glace / le sucre grains / les décors en sucre.
Cliquez sur la photo pour accèder à la fiche recette & sur la vidéo
ci-dessous pour suivre pas à pas la mise en forme de la brioche.
Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
la farine du Moulin Toussaint - 1Kg / 5Kg
-
le sucre Tereos - 1Kg
-
la levure boulangère L'hirondelle de Lesaffre - 12x42gr
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la bombe de dorure ABCD - 300gr
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Dacquoise coco, mousse passion, disque framboise
Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
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la poudre d'amandes
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le sucre
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le sucre glace
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la noix de coco râpée
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la crème Debic Tenue & Foisonnement
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l'agar agar
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le blanc d'oeufs
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la purée de fruits
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le coulis
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le matériel (cercle, spatule, poches, douilles, découpoirs ...)
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les décorations (coeurs en sucre, poudres scintillantes ...)
Joyeuse St Valentin !
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Pour accompagner cette recette, nous vous préconisons votre plus beau déguisement !
Bon carnaval à tous !
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Le gâteau magique, qu'est ce que c'est ??
- 1 pâte
- 1 cuisson
- 3 textures différentes à la dégustation.
Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
le sucre
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la farine du Moulin Toussaint
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la poudre de cacao Extra Brute Barry
-
les décorations (sucre glace, poudres scintillantes ...)
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
le sucre
-
la purée de litchis RaviFruit
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la crème
-
l'agar agar
-
les blancs d'oeufs
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
la poudre d'amandes
-
le sucre
-
la compote de pommes
-
la noix de coco râpée
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
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le mascarpone
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les blancs & jaunes d'oeufs frais liquides en 1L
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
la farine
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le sucre
-
l'eau de fleur d'oranger
-
les moules à madeleines arrivent très prochainement !
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Cette semaine, le temps nécessaire pour vous concocter une petite recette ne sera malheureusement pas au rendez-vous, je vous partage donc une recette dénichée sur le net !
Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
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la poudre d'amandes
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le sucre
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la levure
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l'arôme d'amandes amères
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les amandes entières
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les framboises
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la farine
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le sucre glace
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les amandes effilées
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le mascarpone
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et pour remplacer la gélatine, l'agar agar est disponible !
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
la crème
-
la Vergeoise
-
la brisure de Spéculoos.
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
la farine
-
le bicarbonate de soude
-
les colorants alimentaires (liquides, poudres, gels).
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
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les tartelettes
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le chocolat blanc (Zephyr - Barry)
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la crème
-
les framboises (Boiron)
-
Pour le décor : éclats de pistaches, sucre glace ...
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
la farine
-
le sucre
-
le chocolat
-
la crème
-
les fruits secs, fruits confits.
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
le chocolat
-
le sucre pétillant.
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
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les Spéculoos concassés
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le mascarpone
-
le Carth'agrume citron
-
le sucre
-
les Griottines @Peureux
-
ou des griottes au sirop @Pellorce, pour la version sans alcool.
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A l'heure du thé, fonctionne aussi bien à l'heure du dessert !!
Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
la farine
-
le sucre
-
les fruits (pour + de détails, consultez ici le catalogue frais & surgelés)
-
l'agar agar
-
le chocolat de couverture.
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A l'heure du thé, fonctionne aussi bien à l'heure du dessert !!
Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
la farine
-
le sucre
-
la levure chimique
-
le sucre glace
-
la noix de coco.
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
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la farine
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le sucre + sucre glace
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la poudre d'amandes
-
la levure chimique
-
le pavot
-
le Carth'agrume citron
-
le blanc d'oeuf
-
les lamelles de citron (confit) & bien d'autres décorations !
-
ou des griottes au sirop @Pellorce, pour la version sans alcool.
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
le sucre
-
le Carth'agrume citron
-
les purées de fruits (se référer au catalogue produits frais & surgelés).
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
la farine
-
le sucre
-
la poudre d'amandes
-
la pâte de pistache
-
les abricots
-
les pistaches hâchées.
Angel Cake ??
C'est une gourmandise, légère, presque aérienne... originaire du Japon, développée en France par la pâtisserie Ciel - Paris 5ème.
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
la farine
-
le sucre (+vanillé, +glace)
-
la levure chimique
-
la crème foisonnement
-
le mascarpone
-
les bombes de graisse
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les colorants & arômes
Info + : Si l'idée du matcha, ou autre thé, vous tente, pensez à infuser votre crème, en amont.
Avec ces températures très estivales, une recette "fraîcheur" !
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
les purées de fruits
-
le sucre
-
l'agar agar
-
la crème foisonnement
-
les fruits entiers surgelés
-
les brisures de Spéculoos.
Avec ces températures très estivales, une recette "fraîcheur" !
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
la farine
-
le sucre
-
l'agar agar
-
la crème foisonnement
-
la purée de framboises
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le gel chocolat blanc @Artisal.
Les températures remontent, besoin d'une boisson fraiche ?
On fait bouger la classique citronnade, place à la "pêch'onnade" !
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
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le carth'agrum citron
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le sirop d'agave
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les purées de pêche (blanche, jaune ou de vigne)
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les pailles chevrons acidulées pour la présentation !
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
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la farine
-
les cornets en fer blanc
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du sucre
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de la dorure en spray
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de quoi garnir vos cornets !
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
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le praliné Favorites @Barry
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le cacao poudre Extra Brute @Barry
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les chocolats @Barry
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les brisures de Spéculoos
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la crème liquide
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des caissettes pour présenter !
La période estivale est là, avec au programme ses mariages, ses repas de famille, ses soirées entre amis …
Retrouvez chaque semaine d'août, des idées de mignardises salées (disponibles en prêt-à-garnir aux Ets Salvi),
pour égayer & diversifier vos buffets d'été !
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
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la margarine feuilletage (en remplacement du beurre)
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la farine
-
le sucre
-
le nappage.
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
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la vanille (gousse, extrait, sucre. @Prova)
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le sucre.
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
le sucre
-
l'agar agar
-
le blanc d'oeuf
-
les arômes (ananas, coquelicot, lavande ...)
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
la crème
-
le gel Mocaccino
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le chocolat @Papouasie Barry
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la farine.
"Comme un mugcake" aux éclats de Pécan & douce compotée de poires
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
le chocolat
-
la farine
-
le sucre
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les noix de Pécan hâchées.
Cette semaine c'est Thierry, qui nous a concocté une petite recette originale,
avec un chinois revisité : crème d'amandes & Griottines
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
la farine
-
le sucre
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la levure
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la poudre d'amandes
-
le nappage
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les Griottines
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la préparation pour crème pâtissière.
A l'approche de l'hiver, on prend des forces de bon matin, grâce à une recette express & pleine d'énergie : Bowl Cake !
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
la levure chimique
-
la coco râpée
-
les amandes entières
-
les baies de Goji
-
le sirop d'agave.
La technique (toute simple) pour réaliser ces jolies petites douceurs ...
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
la pâte feuilletée (rectangulaire donc plus pratique & 100% pur beurre!)
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le Carth'agrum citron
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le sucre glace.
Recette semaine 43. Roses feuilletées aux pommes
Recette spéciale Halloween !!
Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
la farine
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le sucre
-
les amandes
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En remplacement de la gelée de groseilles : coulis framboises ou fruits rouges, ou decorgel rouge ....!
Le gâteau ECUREUIL
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Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
les poudres d'amandes & de noisettes
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le sucre (+ glace)
-
les blancs d'oeufs
-
le praliné
-
la pâte d'amande
-
le pochoir Ecureuil
-
la poudre de cacao.
Sablés de Noël
Photo Pinterest
Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
la farine
-
la vergeoise blonde
-
la poudre à lever
-
les découpoirs & décorations.
Joyeux Noël à tous !!
Au programme bûche chocolat caramel !
Photo Pinterest
Pour exécuter cette recette, vous pourrez trouver chez nous :
-
le sucre
-
la crème
-
l'agar agar
-
les chocolats.
Attention il ne reste plus que quelques Kits Bûches Diamant au magasin ! & quelques Kits Décos Or/Fuschia/Argent & "Joyeuses fêtes" !!